taboulé de quinoa

le jour ou j'ai fais mon couscous j'ai cuis du quinoa pour au moins 10 personnes, du coup je l'ai eu l'idée de faire un taboulé de quinoa.

a mon gout le quinoa est plus leger que la semoule, du coup cet été vous risquez d'en voir beaucoup ici.

ingrédients:

- du quinoa froid (cuit dans du bouillon de préférence)

- 3 tomates

- du persil

- de la menthe

- du basilic

- du jus de citron

- de l'huile d'olive

sel, poivre

préparation:

Mondez et épépinez les tomates, coupez la chair en petits cubes.

Rincez les herbes et ciselez les.

Ajoutez les dés de tomates et les herbes au quinoa, mélangez délicatement. Réservez au frais.

Dans un bol preparez la sauce, il faut environ  le jus d'un citron pour 3 cuilleres a soupe d'huile.

Servez frais!