Pim's maison de Clemence

Je suis une grande gourmande (si si je vous le jure)

Donc j'ai eu envie de tester cette recette même si je ne peux toujours pas y gouter.

J'ai pris cette recette surle Blog de Clemence.

ingrédients:

- un oeuf

-20g de sucre ou 15g de sirop d'agave

-25g de maïzena

- une pincée de bicarbonate

- une pincée de sel

- du lemon curd (de mon partenaire bien manger)

- du chocolat noir

préparation:

Préchauffer le four à 160°C. Battre le jaune d'oeuf avec le sucre jusqu'à ce que ça blanchisse.
Ajouter la maïzena et le bicarbonate, rebattre quelques secondes afin d'homogénéiser le tout.
Battre le blanc en neige ferme avec la pincée de sel et l'incorporer en deux temps à la préparation précédente : 1/3 du  blanc pour l'assouplir ( on l'incorpore vivement ) et 2/3 délicatement.
Verser une cuillère à café de cette préparation dans des moules à mini tartelettes et enfourner à 160°C pendant 15 minutes. Refroidir sur une grille
Faire fondre le chocolat au bain marie et laisser tiédir.
Mettre sur chaque génoise un peu de lemon curd.
Recouvrir délicatement de chocolat (un peu fastidieux).

Laisser durcir

Je les ai fais dans des minis caissettes, je trouve ça super sympa avec un café de pouvoir manger une bouché sucrée.