Moelleux aux cerises et à l'amande

Cette recette vient du blog dePatrick qui est vraiment un blog que j'adore!

POUR LA PATE

100 gr de farine

1 CS de levure chimique

100 gr de poudre d'amandes

125 gr de sucre semoule

80 gr de beurre mou

2 oeufs battus en omelette

250 gr de cerises

1,5 cl de kirsch (je n'en avais pas alors j'ai mis la même quantité de lait)

1 pinçée de sel

Préparation

Préchauffer le four à 180°

Beurrer le moule avec du papier sulfurisé.

Au fouet électrique, travailler le beurre en pommade.

Incorporer le sucre et la poudre d'amandes puis, en respectant l'ordre qui suit, les oeufs, la farine, la levure, le sel et le kirsch (ou le lait).

Intégrer très délicatement les cerises.

Mettre la pâte dans le moule et cuire à mi-hauteur dans le four pendant 30 à 35 minutes.

Vérifier la cuisson au coeur du gâteau avec la lame d'un couteau elle doit ressortir propre.

Démouler immédiatement et laisser refroidir.

Voila un dessert bon et léger!