mon clafoutis

Je ne sais pas vous, mais nous cette année on croule sous les cerises. 

J'en ai mis pleins au congélateur, j'ai fais des confitures, on en a donné, ....

L'avantage du clafoutis c'est que vous pouvez le faire a n'importe quel fruit, ou presque. Moi j'aime aussi en faire au prunes, abricots, nectarine, ...

Pour un bon clafoutis il vous faudra:

1 kilo de fruits dénoyautés et lavé

75g de suce roux pour des cerises sucré, 120g si elles sont aigre  + 4 cuillères a soupe pour les fruits

4 oeufs

120g de farine

30g de beurre

30 cl de lait

Allumez le four à 210°

Dans un plat en pyrex allant au four versez les fruits et recouvrez les des 4 cuillères a soupe de sucre. Je ne beurre pas mon moule parce que de toute façon le clafoutis je ne le démoule pas. On le sert avec une cuillère à soupe parce que même si ce n'est pas très présentable c'est trop bon.

Dans un saladier mélangez les œufs (que vous aurez évidement débarrassé de leurs coquilles) et le sucre.

Ajoutez la farine, foutez.

Faite fondre le beurre, il doit être fondu et surtout ne pas bouillir, ça pourrait faire trancher votre pâte, Ajoutez à la pâte, mélangez pour que le mélange soit homogène et sans grumeaux.

Ajoutez le lait, mélangez bien pour avoir une belle pâte bien lisse.

Versez la pâte sur les fruits

enfournez 35 minutes.

Chaud, tiède ou froid c'est bon le clafoutis!

Bon appétit