confiture de pissenlit

Voila une recette que j'ai récupéré a Besançon qui m'a été donné par une copine. Je l'ai amélioré donc la voila.

Pour 6 pots environ:

400g de fleur

2.4L d'eau

2 oranges

1 kg de sucre

2 sachets de vitepris

Ramassez les fleur de pissenlits (que les fleurs), lavez les et faites les secher au soleil

Quand elles sont séches (le lendemain matin si vous les avez lavé comme moi en fin d'apres midi et surtout pensez a les rentrer pour la nuit), mettez les dans une cocotte avec l'eau et les oranges coupé en 8. Portez le melange a ébulistion et laissez une heure a petit bouillon.

Une fois le mélange refroidit passez le au chinois en pressant bien, il doit rester environ 1.3L de liquide.

Remettez le jus dans une cocotte

Mélangez le vitepris avec 4 cuilleres de sucre. Versez sur le jus.

Portez a ébulition 3 miin

ajoutez le sucre

Laissez bouillir 3 min

c'est bon vous pouvez mettre en pot!

Moi j'ai mis de l'orange confite dans certains pots

Photo a venir