30 Mars 2010
pour 4 ou 5
1kg de veau en gros cubes
40g de beurre
1 grosse carotte en dés
1 oignon coupé en 4
2 c à soupe de farine
1 grand bol d'eau bouillante
bouquet garni, sel poivre
faire revenir la viande avec le beurre. Ajouter les dés de carotte et l'oignon. Faire dorer.
Saupoudrer de farine, melanger.
Ajouter le grand bol d'eau, remuer.
Ajouter le bouquet garni, le sel, le poivre et laisser mijotter
avant de servir on peut lier la sauce avec 1 jaune d'oeuf et 2 cuilleres de creme fraiche. ATTENTION la sauce ne doit pas re bouillir
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