ma nougatine!

Moi gourmande? Non gourmette!

Donc voila essais nougatine trop trop bon, craquant, fondant, parfait quoi!

Il faut :

- 300g de sucre

- une cuillere a café de glucose en poudre

- 20g d'eau

- 100g d'amandes effilées

Préparez une plaque recouverte de papier sulfurisé, huilé le papier largement.

Dans une casserole faites fondre le sucre, le glucose et l'eau, le caramel doit prendre une jolie couleur blonde.

Attention il faut remuer uniquement avec une cuillere en bois et toujours dans le même sens.

mettez les amandes sur la plaque (moi je les ai un peu ecrasé)

Versez le caramel sur les amandes (la prochaine fois je vais essayer de mélanger les amandes et le caramel dans la casserole avant de verser)

Vous pouvez huiler une autre feuille de papier sulfurisé, la mettre dessus et ecraser avec un rouleau a patisserie.

Attendez que la nougatine soit bien froide pour la casser et degustez