Meringues

11/05/2010 16:48

Voila j'avais 5 blancs d'oeufs a utilisé après ma brioche! Comme je ne voulais pas refaire de macarons j'ai fais des meringues inratable!

pour faire ses meringues il vous faut 62g de sucre par blanc d'oeuf! (je trouve ça plus simple ainsi!)

Battre les blancs en neige ferme.

Ajouter le sucre par petites quantités tout en continuant de battre.

Déposer immédiatement des tas (n'importe quelles tailles et formes) sur une plaque de four recouverte de papier sulfurisé.

Cuire entre 30 minutes et 1 heure à 120°C (four préchauffé) selon les goûts! moi j'aime quand l'intérieur est moelleux mais pas trop!

Les miennes sont devenu un peu rosé en fin de cuisson, signe qu'elles sont cuite a point!