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Galette de saint-amour

Voila ce que j'ai préparé hier pour le gouter, premier essais super bon mais pas trés présentable. Cette recette je l'ai tiré d'un livre de patisserie

 

Ingrédients:

100g de beurre mou

1 pincée de sel

2 cuilleres a soupe d'eau trés chaude

2 oeufs

150g de farine environ

3 cuilleres a soupe de sucre

5cl de créme fraiche

de la confiture

 

Préparation:

 

préchauffez le four a 200°

 

Coupez le beurre en petit morceau, metez le dans un saladier avec le sel et l'eau.

Mélangez energiquement jusque a ce que le mélange soit homogéne

Ajoutez 1 oeuf, fouettez, puis ajoutez le sucre et la farine.

La péte doit etre assez ferme donc il est possible qu'il faille ajouter de la farine.

 

Séparez la pâte en 4 boules, étalez chacune et donnez leur la forme de disque

posez vos disques sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et faite cuire a blanc 15 min.

 

Une fois les 15 min passés sortez votre pate du four et baissez le a 180°.

 

Etallez une epaisse couche de confiture sur vos galettes.

Fouettez l'oeuf restant et la créme et versez ce mélange en large tache sur la confiture.

Enfournez 20 min.

Servir tiede

 

 

  galettestamour.gif

 

La photo est moche je sais mais c'est mon premier essais! Promis la prochaine fois je vous mets des photos présentable

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