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Brioche "momie" à la confiture

Voila une recette sympa qui vient du site http://www.mes-pains-maison.fr/ , un blog que j'adore!

CAM00702--2-.jpg

 

Ingrédients:

 

400g de farine T45

160 ml de lait

1 oeuf

80g de beurre

80g de sucre

8 g de sel

un sachet de levure de boulanger

de la confiture

 

Préparation:

 

Mettez tous les ingrédients dans le bol du robot et mettez en marche vitesse 2 pendant environ 20 minutes.

La pâte ne colle pas trop au bol normalement.

Arretez le robot et recouvrez le bol d'un torchon, laissez fermenter jusque a ce que la pâte ai doublé de volume (le mieux est de mettre le bol a proximité d'un radiateur).

 

Farinez un plan de travail, et étalez la en rectangle. La largeur sera la longueur de la brioche.

Sur le premier tiers étalez de la confituresur la largeur en évitant les bords.

Commencez à rouler la brioche en laissant le dernier tiers non roulé et en soudant les cotés pour éviter les fuites.

Couper le tiers restant en franges et terminez de rouler la brioche sur elle même en soudant les franges.

Laissez lever à couvert environ une heure!,

Préchauffez le four à 180°.

Badigeonnez la brioche d'un mélange jaune d'oeuf, lait.

Enfournez 25 à 30 minutes.

 

 

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afaurore 14/02/2013 10:09


elle est superbe